อบรมหลักสูตรข้าวซอย และ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

อบรมหลักสูตรข้าวซอย และ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

       ข้าวซอย เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย เดิมเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ” ใช้บะหมี่ใส่ลงในน้ำซุปที่ใส่เครื่องแกง ปรุงด้วยรสจัดจ้าน มีเครื่องเคียงได้แก่ ผักกาดดอง หอมหัวแดง และมีเครื่องปรุงรส เช่น พริกผัดน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล นิยมใส่เนื้อสัตว์ทั้ง เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อหมู อาหารจานนี้มักไม่ค่อยมีจำหน่ายในร้านอาหารไทยในต่างประเทศ จะพบบ่อยก็แต่ทางภาคเหนือของไทย

      น้ำเงี้ยว หรือ น้ำงิ้ว เป็นอาหารของภาคเหนืออีกเช่นกัน ที่มาของชื่อเนื่องจากมีส่วนประกอบคือดอกเงี้ยวหรือดอกงิ้ว ดัดแปลงมาจากน้ำพริกอ่อง น้ำพริกแกงจะคล้ายน้ำพริกแกงส้มของทางภาคกลาง คือใช้พริกแห้ง แต่ไม่ใส่กระชาย และใส่ถั่วเน่าแผ่นหรือเต้าเจี้ยวหรือทั้งสองอย่าง นิยมรับประทานกับ ขนมจีน (ขนมเส้น) หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว สามารถเพิ่มเติมกระดูกไก่และเนื้อไก่ลงไป

       ในหลักสูตรนี้จะสอนอาหารเหนือทั้ง 2 อย่างนี้ สูตรเด็ดของข้าวซอย และ น้ำเงี้ยว ของ อ.ลักขณา หวนระลึก คือ การตำพริกแกงสดที่เป็นสูตรเหนือแท้ ๆ โดยไม่ใช้พริกแกงสำเร็จ โดยสอนตั้งแต่การเตรียมเครื่องทำพริกแกง การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ วิธีการปรุง แนะเคล็ดลับสูตรเด็ดแบบไม่ห่วงสูตร

วันที่ 19 มีนาคม 2557 เวลา 10.00-17.00 น.

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปและบุคคลที่ต้องการนำไปทำเป็นอาชีพในครั้งต่อไป

วิทยากรโดย อ.ลักขณา หวนระลึก.

จัดงาน ณ สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย ชั้น 3 ศูนย์การค้าแฮปปี้แลนด์ เซ็นเตอร์ กรุงเทพ

ราคาท่านละ 1,700 บาท/ท่าน (จากปกติ 2,000 บาท)

สอบถามรายละเอียด
ชื่อหน่วยงาน/บริษัท:สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย
ชื่อผู้ติดต่อ:Call Center ฝ่ายอบรม-สัมมนา
อีเมล์:training@peoplemedia.co.th
เบอร์โทรศัพท์ : 02-8967330