ยืนยัน หลักสูตร ข้อกำหนดของ GMP / HACCP และ GHPs / HACCP ฉบับร่าง 5 22 เม.ย.63

เนื้อหาหลักสูตร

• การเปลี่ยนแปลง และคำนิยามที่เกิดขึ้นในมาตรฐาน GHPs 5
• การเปลี่ยนแปลงข้อกำหนด GHPs
• ข้อ วัตถุประสงค์ของการผลิตขั้นต้น
• ข้อ สถานประกอบการ – การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์
• ข้อ การฝึกอบรมและความสามารถ
• ข้อ การกำหนดการบำรุงรักษาและการฆ่าเชื้อโรค
• ข้อ สุขลักษณะส่วนบุคคล
• ข้อ การควบคุมการปฏิบัติงาน
• ข้อ ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
• ข้อ ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
• การเปลี่ยนแปลง ที่เกิดขึ้นในมาตรฐาน HACCP V.5
• การศึกษาถึงข้อมูลของผลิตภัณฑ์และการกำหนดวัตถุประสงค์การใช้และการทบทวนเอกสารแผนภูมิกระบวนการผลิต และ การทำการวิเคราะห์อันตรายและพิจารณาหามาตรการในการควบคุมอันตรายตามหลักการที่ 1 ของระบบ HACCP
• Work shop: การวิเคราะห์หาจุด CCP ตามหลักการที่ 2 ของระบบ HACCP