การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้ที่ทำธุรกิจอาหาร การซื้อวัตถุดิบมักจะสัมพันธ์กับราคาของอาหารที่ขาย ราคาขายจะสูงขึ้นเป็นเงาตามตัว หากในตลาดธุรกิจนั้นไม่อาจรองรับกับราคาที่ปรับขึ้นได้ การลดราคาขายลงมา ย่อมกระทบต่อผลกำไร ตลอดจนผลประกอบการ ดังนั้นผู้ประกอบการต้องเรียนรู้การคำนวนต้นทุน ตลอดจนวิธีการต่างๆ ที่จะถูกนำไปใช้เพื่อไปสู่เป้าหมายการลดต้นทุนการผลอตอาหารและเครื่องดื่ม